Pan de 5 elementos con semillas

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Pan de 5 elementos con semillas300 g de harina integral de espelta (Ma) , 200 g de harina integral de trigo (Ma)
30 g de levadura fresca (Madera), 30 g de pipas de girasol (T), 30 g de semillas de lino (T),
30 g de sésamo (T) , 30 g de trigo sarraceno (F), 30 g de copos de avena (Me)
1 cucharilla de sal  (A), 350 ml agua tibio (F)
Mezclar la harina de trigo con la levadura y 350 ml de agua y dejar reposar por lo menos una hora.
Después añadir la harina de espelta, las semillas, los copos y la sal y dejar reposar hasta que se doble la masa.
Formar panes pequeños o grandes y hornearlos a 200 grados (0,5 – 1 hora, depende al tamaño del pan)