Tabla de nutrición de los 5 elementos

ELEMENTO
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CLIMA
V

Madera

Fuego

Tierra

Metal

Agua

caliente

-

 todos tipos de carne asado a la parrilla, licor amargo, coñac, vino caliente
 hinojo, infusión de hinojo

 Todas las especias picantes (pimienta de cayena, chili, tabasco), canela, aguardiente, vodka, whisky

-

templado

 pollo, sopa de pollo, vinagre, perejil, zumo de cerezas, ajo salvaje, alcaparra

cordero, oveja, cabra, queso de cabra o de oveja, leche de cabra, cúrcuma, orégano, pimentón dulce, romero, tomillo, enebrina, cacao, café, café de cereales, vino tinto

 amaranto, arroz dulce, calabaza, batata, albaricoque, melocotón, cereza, pasa, leche de coco, vainilla, pistachos, nuez, piñones, licor, vino de licor, vino de miel
 avena, cebolla cruda , puerro, rábano picante, ajo, queso maduro y picante, queso azul, nuez moscada, clavo, pimienta, pimienta inglesa, eneldo, anis, cardamomo, cilantro, jengibre, comino, laurel, mejorana

 anguila, perca, trucha, lenguado, crustáceos como cangrejo, gamba, langosta, camarón, bacalao, concha, salmón, merluza, dorada, anchoa, todos tipos de pescado ahumado

neutro

 conejo, frambuesa, mora, fresa, quark

-

 centeno, alcachofa, lechuga silvestre, lechuga rúcola, col de Bruselas
 carne de vaca, ternera, mijo, maíz, col, habichuelas, guisante, zanahoria, papa, dátil, higo de leche, ciruela, uva, mantequilla, huevo, queso y leche de vaca, nata, azafran, miel, mazapán, azucar moreno y blanco, cacahuete, avellana, sesamo, coco, almendra, cerveza de malta, zumo de uva
 ganso, pavo, pava, arroz
 carne de cerdo, tocino, carpa, caballa, sardina, atun, legumbre como lenteja, judía de soja,  haba gruesa, alubia

refrescando

 espelta, trigo, fermento, levadura, pato, requesón, kefir,
queso fresco de vaca, chucrùt, germinas, manzana agria, frutos de baya, naranja, mandarina, guindas, vino blanco, champan, infusión de escaramujo y hibisco, cerveza de trigo, yogur
 endivia, achicoria y todos tipos de lechuga amarga, diente de léon, trigo sarraceno, remolacha, saúco, pomelo, membrillo, salvia, cerveza negra
 cebada, salvado de trigo, berenjena, aguacate, brócoli, coliflor, champiñón, seta, col de china, acelga, pimiento, apio, espárrago, espinaca,  bubango, calabacín, manzana dulce, pera, melón, papaya, tofu, leche de soja, jarabe de arce, pipas, aceite de olivo, sesamo, soja, y girasol, zumo de manzana y de verduras
colinabo, rabanito,
rábano, berro,
té de menta
 sépia, calamar, judía de soja amarilla y negra, garbanzo, algas chlorella, spirulina y afa
 friotomate (solo cocido),
Solo en verano: piña, kiwi,
limón, lima, ruibarbo,
té verde y negro,
cerveza amarga, vermut
pepino, plátano, mango, sandía -

Algas del mar, ostra, caviar, fríjol, sal, salsa de soja, miso, agua mineral con gas y sin gas


 

HOLZ

FEUER

ERDE

METALL

WASSER

GESCHMACK

sauer

bitter

süß

scharf

salzig

FARBE

grün, hellblau

rot
orange

gelb, Erdfarben

weiß

schwarz, dunkelblau

FORM

lang

spitz

flach

rund

unregelmässig

WIRKUNG

zusammenziehend bewahrt die Körpersäfte

austrocknend ausleitend

befeuchtend tonisierend harmonisierend

öffnet die Poren
zerstreuend

abführend aufweichend

Leider ist es nicht immer einfach, ein Nahrungsmittel 100%ig einem Element zuzuordnen, denn gerade Gemüse und Obst sind häufig nicht eindeutig zu klassifizieren. Äpfel gehören z.B. wegen ihres süßen Geschmacks und der oft gelblichen Farbe in erster Linie zum Erd-Element. Einem sattgrünen und sauren Apfel würde man aber durchaus auch Anteile aus dem Holz -Element zuteilen. Gerade viele Obst- und Gemüsesorten tragen mehrere Elementanteile in sich und wirken gerade deshalb besonders harmonisierend und ausgleichend auf unseren Organismus.

5 Elemente Ernährungstabelle

Thermik HOLZ
Limette

sauer im Geschmack, grüne Farbe, wirkt zusammenziehend		 FEUER
Radicchio

schmeckt leicht bitter, rote Farbe, wirkt leicht ausleitend		 ERDE
Mais

leicht süßlicher Geschmack, gelbe Farbe, wirkt befeuchtend		METALL
Pfeffer

scharf, rund, weiß und öffnet die Poren
WASSER
Oliven

salziger Geschmack, fast schwarze Farbe, können abführend wirken
Heiß ---alle gegrillten Fleischsorten, Bitterliköre und bitterer Alkohol (z. B. Campari)
Glühwein		Fenchelsamen, FenchelteeAlle scharfen Gewürze (Pfeffer, Chili, Tabasco, etc.) und scharfer Alkohol, Yogitee, Zimt
---
WarmGrünkern, Huhn, Essig, Petersilie, Bärlauch, Kirschsaft, KapernLamm, Ziege, Schaf, Schafs-/Ziegenkäse und -milch, fast alle frischen Küchenkräuter, Kurkuma, Rosenpaprika, Wacholderbeeren, Kakao (ohne Zucker!), Mohn, Kaffee, Rotwein, alle leicht bitteren Kräutertees Amarant, Quinoa, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Aprikose, Pfirsich, Süßkirsche, Rosinen, Kokos, Vanille, Pistazien, Walnüsse, Pinien- und Kürbiskerne, Leinsamen,
Sonnenblumenkerne
Walnussöl, Likör und Dessertweine, Kamillentee		Wildfleisch, Hafer, Lauch, Früh-lingszwiebel, Meerrettich, Knob- und Schnittlauch, rohe Zwiebel, scharfe Käsesorten wie Harzer oder Schimmel-käse, fast alle leicht scharfen Gewürze wie Dill, Ingwer, Lorbeer, Senf, Muskat, Nelke, Koriander, Kümmel, Lorbeer, Kardamom, GewürzteesAal, Forelle, Lachs, Sardelle, Scholle, Krustentiere, Muscheln, alle geräucherten Fischsorten
NeutralKaninchen, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, QuarkRoggen, Rosenkohl, rote Beete, Bittermandel
Kerbel Majoran
Heißes Wasser		Rind- und Kalbfleisch, Mais, Grieß, Graupen, Gemüse, das in der Erde wächst, Kohl, Busch- und Stangenbohnen, Erbsen, Pflaumen, Avocado, Trauben, Papaya, Eier, Butter, Margarine, Kuhmilchprodukte, Honig, Zucker, Malz, die meisten Nuss-Sorten, Sesam, Mandeln, Datteln, Feigen, die meisten Pilzsorten,Erdnussöl, Safran, Süßholz, alle Süßungsmittel, Malzbier
Gans, Pute, Truthahn, ReisSchweinefleisch, Speck, roher Schinken Karpfen, Hering, Makrele, Sardine, Tunfisch und die restlichen Fischsorten Hülsenfrüchte wie Linsen, Soja-, Sau- oder Kidneybohne
ErfrischendDinkel, Weizen, Sauerteig, Hefe, Ente, Kefir, Buttermilch, Frisch-käse, Saure Sahne, Joghurt, Sauerkraut, Sprossen, saure Äpfel und Beerenfrüchte, Orangen, Ananas, Mandarinen, Zitrone, Limette, Hagebutte, Sauerkirschen, unreifes Obst, helles Bier, Weißwein, Cidre, Sekt, Prosecco, Champagner, säuerliche Früchte- und KräuterteesEndivien, Löwenzahn und alle leicht bitteren Salate, Holunder, Pampelmuse, Quitte, Salbei, Borretsch, dunkles Bier, Getreidekaffee, Buchweizen,
Artischocke,
Joghurt aus Ziegenmilch		Gerste, Hirse, Weizenkleie, Chinakohl, Mangold, Champignons, Aubergine, Paprika, Sellerie, Spargel, Blumenkohl, Spinat, Brokkoli, Zucchini, Estragon, die meisten süßen Obstsorten, Sojaprodukte, die meisten Öl-Sorten, Frucht- und GemüsesaftKohlrabi, Kresse, Brunnenkresse, Radieschen,
Rettich,
Pfefferminztee		Tintenfisch, Kichererbse,
Süßwasseralge wie Chlorella, AFA oder Spirulina
Oliven, Mungbohne, Austern
Brennesseltee
KaltTomate, Sauerampfer, Möglichst nur im Sommer: Kiwi, Kaki, Karambole, RhabarberGrüner Tee schwarzer Tee,
Pils, Wermut		Nur im Sommer: Gurke, Wassermelone, Banane, Mango ---Salz, Sojasauce, Mineralwasser, Quellwasser, Wasser ohne Kohlensäure, Meeresalgen, Kaviar

 

Warum die Chinesen so wenig Rohkost essen…

Die Chinesen legen bei Ihrer Ernährung den allergrößten Wert auf die Bekömmlichkeit. Da Gekochtes unserem Organismus lange nicht so viel Arbeit macht wie Rohes, zieht man gekochte Speisen den ungekochten vor. Der Energieaufwand, den unser Körper zum Verdauen einer warmen Mahlzeit benötigt ist viel geringer als bei einer kalten. Die Enzyme, die durch das Kochen verloren gehen, werden übrigens zum Beispiel durch den Genuss kleiner Mengen vergorenen Rettichs oder Essigs nach dem Essen zugefügt.


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