Tarta de chocolate con guindilla

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Tarta de chocolate de los 5 elementos200 gramos de cobertura de chocolate negro (F)
100 gramos de mantequilla (T)
120 gramos de azúcar moreno (T)
3 yemas (T) y 3 claras (Me) de huevos
1 pizca de guindilla o una pequeña guindilla fresca (M)
50 gramos de harina integral de espelta (Ma), 1 pizca de sal (A)

Fundir el chocolate al baño maría, mezclarla con la mantequilla y el azúcar. Añadir las 3 yemas de huevo y la harina y mezclar bien. Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclar prudentemente. Poner papel de horno en un molde (o engrasar el molde con un poco de mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue...), introducir la masa en el molde y colocar dentro del horno frío. Una vez en el horno, encenderlo a 200° y hornear 40 a 50 minutos. La tarta esta hecha, si puede pincharla con un palillo y no quedan restos de la mezcla sobre el palillo...